La Via del Ghiaccio, Cammarata

90,00 

La Via del Ghiaccio - Cammarata. Scopri la Sicilia nascosta

Escursione “sulla Via del Ghiaccio”, a Monte Cammarata, nella parte più remota del territorio agrigentino, per conoscere l’industria della neve e gustare i prodotti tipici gastronomici ad essa collegati. Sarete guidati dagli ultimi discendenti della famiglia La Rocca, che per secoli ha gestito il commercio della neve, in un percorso unico tra cultura, natura, dolci e sorbetti. Visiteremo “I Giganti di Pietra” sul Monte Cammarata: le neviere, sono strutture documentate in Sicilia a partire dal ‘400 e realizzate per la conservazione della neve. Durante il processo di lavorazione delle neve, i nevaioli intonavano canti che affondano le loro radici nella tradizione arabo- persiana ed erano dedicati a divinità pagane come la Dea Luna. I vari dolci come le paste bianche ‘cu ghiazzu’, il gelato al pezzo e un pò tutti i prodotti enogastronomici del territorio riflettono questi riti ancestrali. Le stesse neviere hanno una forma quasi ellittica o a mezzaluna e per i nevaioli erano dei veri luoghi di culto. Inoltre, una delle tecniche utilizzate per la conservazione della neve si può ricondurre all’antico Egitto. Una immersione unica in un mondo scomparso e in un aspetto poco conosciuto della civiltà della Sicilia nascosta In collaborazione con l’associazione “La Via del Ghiaccio”.

HIGHLIGHTS

  • Museo del Ghiaccio
  • Neviere
  • Chiesa Madre. Cammarata.
  • Specialità enogastronomiche del territorio

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